तरबूज कुल्फी रेसिपी
सामग्री
विधि
तरबूज कुल्फी रेसिपी: गर्मियों में तरबूज न केवल ताजगी देने वाला फल है, बल्कि यह स्वाद और रंग से भी भरपूर होता है। यदि आप तरबूज से कुछ खास ठंडा बनाना चाहते हैं, तो 'तरबूज कुल्फी' एक बेहतरीन विकल्प है। आइए जानते हैं इसे घर पर कैसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री
- तरबूज – 2 कप (बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में काटा हुआ).
- दूध – 1 कप (फुल क्रीम, उबला और ठंडा).
- कंडेंस्ड मिल्क – ½ कप.
- दूध पाउडर – 2 टेबल स्पून.
- चीनी – 2-3 टेबल स्पून.
- इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून.
- गुलाब जल – ½ टीस्पून.
- कटे हुए मेवे – 2 टेबल स्पून (बादाम, पिस्ता).
- कुल्फी मोल्ड या छोटे कप.
विधि
- पहले तरबूज के टुकड़ों को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह पीस लें। फिर इसे छानकर रस अलग कर लें ताकि गूदा या बीज न रह जाएं।
- एक बाउल में ठंडा, उबला हुआ दूध लें। इसमें कंडेंस्ड मिल्क, दूध पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं), इलायची पाउडर और गुलाब जल मिलाएं। अच्छे से मिलाकर एक स्मूद मिश्रण बना लें।
- अब तरबूज का रस इस दूध के मिश्रण में डालें। स्वादानुसार चीनी मिलाएं। अंत में कटे हुए मेवे डालें।
- तैयार मिश्रण को कुल्फी मोल्ड या छोटे कप में डालें। ऊपर से थोड़ा सा पिस्ता या बादाम छिड़कें। स्टिक लगाएं और मोल्ड को फ्रीजर में 6-8 घंटे या रात भर जमने के लिए रखें।
